Rozgrzewająca zupa z dyni i kukurydzy
Rozgrzewająca zupa krem z dyni i kukurydzy

Moment kiedy zaczynamy robić zupę krem z dyni w naszym domu oficjalnie oznacza że jest już jesień.
Tym razem oprócz tradycyjnych składników dorzuciłyśmy świeżą kukurydzę i wyszła lepsza niż zwykle. Jeszcze gęstsza i lekko słodka.
Jeśli znajdziesz kiedyś nitki z chilli koniecznie spróbuj. Jak na razie jest to najlepsza rzecz jaką znalazłam do ozdabiania potraw, smakuje lekko słodko lekko ostro i wygląda genialnie.

Składniki:
(na 6-7 porcji)
Liść laurowy
Mały korzeń pietruszki
Cebula
3 ząbki czosnku
2 duże marchewki
3 świeże kolby kukurydzy
2 kg miąższy z dyni
1/2 łyżeczki suszonego imbiru / kawałek świeżego
1/2 łyżeczki ostrej papryki
szczypta soli
1/2 łyżeczki pieprzu
Wykonanie:
W dużym garnku zagotuj marchweki, pietruszkę, cebulę i liść laurowy, aż warzywa zrobią się w miarę miękkie. Użyj wody tylko tyle aby zakryć warzywa, aby zupa wyszła gęsta i kremowa.
Jeśli nie przepadasz za pietruszką wyjmij ją razem z liściem laurowym.
Do wywaru dodaj czosnek, kawałki dyni i ziarna kukurydzy obkrojone z kolby.
Gotuj przez kolejne 5-10 min aż dynia zmięknie.
Dodaj resztę przypraw i wszystko razem zmiksuj.
Smacznego!