Świąteczne pierniczki
Świąteczne pierniczki



Składniki:
-pół szklanki miodu/ syropu z agawy
-80 g oleju kokosowego
-banan
-szklanka mąki jaglanej
-2,5 szklanki mąki owsianej
-łyżeczka sody oczyszczonej
-2 łyżki przyprawy do piernika
W garnku roztopić olej z miodem. Dodać rozgniecionego banana.
W misce wymieszać resztę składników i połączyć z mokrymi.
Odstawić do lodówki na 30-45 minut. Ciasto powinno mieć taką konsystencję aby łatwo się wałkowało.
Jeśli będzie zbyt miękkie dodać trochę mąki, a gdy zbyt kruszące się dodać trochę roztopionego miodu.
Kawałek ciasta sprószyć mąką i wałkować na blacie lekko posypanym mąką. Pierniki nie powinny być zbyt cienkie, bo wtedy momentalnie się spalą. Rozwałkuj je tak na grubość około 1-1,5cm.
Piec ok 10 min w rozgrzanym piekarniku do 180 stopni. Po 5 minut należy je sprawdzać dosłownie co minutę, jak będą lekko brązowe od spodu wyjąc do ostudzenie.
W pierwszym momencie będą bardzo twarde, po kilku dniach zamknięte w puszce nabiorą wilgoci i będą gotowe do jedzenia. Aby to przyspieszyć możesz dodać kawałek jabłka do pojemnika.
*Aby pierniki były całkiem bezglutenowe użyj certyfikowanych mąk