Tarta owsiana z kremem Rafaello i musem z rabarbaru

Idealne letnie połączenie truskawek z rabarbarem, na słodkiej masie Rafaello.

Składniki:

Spód:

-2 szklanki mąki owsianej

-2 łyżki mąki ziemniaczanej

-1,5 banana

-2 łyżki oleju kokosowego

-2 łyżki syropu z agawy / miodu

-Krem z rafaello

Mus z rabarbaru:

-5łodyg rabarbaru

-3 garście daktyli

-pół łyżeczki agaru

-Truskawki lub inne sezonowe owoce

Wykonanie:

Rozgrzać piekarnik do 180 stopni.

Na 10 min wstawić rabarbar aby zmiękł.

Daktyle zalać ciepłą wodą i odstawić.

Przesiać 2 szklanki mąki. Zmielone płatki owsiane również się sprawdzą.

Dodać do nich mąkę ziemniaczaną i wymieszać. Dodać zmiksowanego banana, olej i syrop i wszystko porządnie zagnieść. Jeśli się będzie za bardzo kleiło dodać trochę mąki.

Wysmarować blaszkę olejem i wyłożyć na nią ciasto. Rozprowadzić równomiernie po całości.

Piec 15-20 min.

Pół łyżeczki agaru rozpuścić w łyżeczce wody. Dodać rabarbar i daktyle, bez wody w której się moczyły.

Wszystko razem zmiksować.

Spód wyciągnąć z piekarnika i odstawić do ostudzenia. Gdy będzie już całkowicie zimny posmarować kremem Rafaello. Na wierzch nałożyć muz z rabarbaru.

Ozdobić truskawkami lub innymi sezonowymi owocami.

Smacznego!